Mini cakes con corazón

¡Hola a tod@s!

Estos deliciosos bizcochitos ideales para tomar de postre o de merienda tienen el tamaño justo de ración individual pero no los hagáis muy justos porque siempre habrá alguien que quiera repetir.
Un bizcocho ligero y suave relleno de lo que vosotr@s queráis, en esta ocasión de chocolate y dulce de leche.
Sí, ya sé que estáis pensando que es una bomba, pero no es así, la cantidad de relleno que lleva cada pastelito es poca, no se hace para nada empalagoso y os juro que está delicioso.
Pero siempre nos puede quedar la opción ligth rellenándolos de mermelada ligera, trocitos de fresas, puré de frambuesas, mango.....Echadle imaginación!
Vamos con la receta.


Ingredientes para los bizcochitos:
( Salen unos 12)
  • 115 g de mantequilla ambiente
  • 180 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharada de vainilla en pasta
Preparación:
  1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
  2. Añadimos los huevos uno a uno.
  3. Añadimos la mitad de la harina tamizada junto con la levadura .
  4. Incorporamos la leche en la que habremos disuelto la vainilla.
  5. A continuación ponemos el resto de la harina.
  6. Obtendremos una masa suave que pondremos en los moldes previamente untados de mantequilla. 
  7. Horneamos a 160º hasta que adquieran un bonito color dorado.
  8. Retiramos y dejamos enfriar 5 minutos en los moldes y luego sobre una rejilla, dejándolos enfriar totalmente para poder rellenarlos
Ingredientes para el relleno:
  • 150 ml de nata
  • 125 g de chocolate para fundir
  • 1 bote de dulce de leche
Preparación:
  1. En un bol troceamos el chocolate y lo reservamos
  2. Ponemos la nata al fuego y cuando empiece a hervir la vertemos sobre el chocolate, removemos muy bien y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  3. Cuando nuestra ganaché esté completamente fría la montamos con la batidora de varillas y adquirirá la consistencia de una mouse
 Montaje de los bizcochitos:
  1. Ponemos unas cucharadas de dulce de leche en una manga pastelera.
  2. En otra manga ponemos ganaché de chocolate.
  3. Introducimos las dos mangas juntas dentro de otra a la que le habremos puesto una boquilla rizada, de esta manera cuando rellenemos los bizcochos saldrá el dulce de leche mezclado con el chocolate ( delicioso ). Este truco nos sirve también para rellenar y decorar unos cupcakes que estarán de muerte.
  4. Rellenamos los bizcochitos y decoramos.
 

En esta ocasión fueron hechos para una merienda, pero si queréis prepararlos como postre no tenéis más servirlos con una bola de helado, una camita de crema, un chorrito de chocolate caliente.... Las posibilidades son infinitas.

Espero que os hayan gustado

9 comentarios:

  1. Que cosa más bonita y rica!!! Que ganas de comerme unooo!!! :P

    Besos!

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  2. que fofos ficaram, e na medida perfeita, uma delicia.

    beijinhos

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  3. me encantan!!! y como bien dices, rellenandolos de lo q queramos da muchisimo juego!!!!

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  4. Estupendos, con ese corazón de chocolate....mmmm, ¿quién puede resistirse? =)
    Un besote!^^

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  5. Maravillosos!
    Ese corazoncito le tiene que dar el punto ideal para terminar de ser perfectos.
    Besazos.

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  6. Deliciosos!!!! Qué ricos!!!!!
    Besos

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  7. Seguro que estaban de muerte relenta no hay mas que ver las fotos ummmmmmmmm.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  8. Hola Blanca,

    Lo primero, enhorabuena por tu blog y por haber cumplido tu sueño de tener una "bakery".

    Te escribo de parte de Rebañando, una joven comunidad de amantes de la cocina en la que estamos muy interesados en tu colaboración y en conocer más de ti y tu recetario.

    Por ello, te propongo una entrevista con nosotros para que nuestros visitantes puedan conocer un poco más sobre tu blog y tu relación con la cocina.

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    Si tienes cualquier pregunta no dudes en escribirme a carlos@rebanando.com, será un placer atenderte.

    Un saludo Blanca,

    Carlos López
    Asistente Editorial
    www.rebanando.com

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  9. uyyy para mi dos!!! jiji

    www.be-minebylucia.blogspot.com
    www.lasuitedelmomo.blogspot.com

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