Vasitos dulces

Hola a tod@s,

Como he estado tanto tiempo sin publicar, voy a tratar de recuperar el tiempo perdido y la entrada que os hago hoy no será un "dos por uno", sino que será un "seis por dos", me explico, van a ser tres recetas en cada entrada.

Ultimamente están muy de moda los aperitivos y los postres en versión mini, servidos en vasitos, cuenquitos, cucharitas... y un gran número de recipientes en miniatura, que nos dan la oportunidad de probar más de uno sin hartarnos, os traigo las recetas de algunos de los "vasitos" que preparamos para nuestras mesas dulces, son sencillos, rápidos y están buenísimos. ¡Animaos a probarlos!

Si os parecen muy pequeñitos, no tenéis más que cambiar de recipiente y doblar las cantidades. ¡Espero que os gusten!



VASITOS DE CHOCOLATE Y MASCARPONE


Para unos 10-12 vasitos, dependiendo del tamaño.

Ingredientes:
  • 200 g. de chocolate negro
  • 100 ml. de leche semidesnatada
  • 100 ml. de nata. 60 g. de mantequilla
  • 250 g. de queso Mascarpone
  • 50 g. de azúcar glas
  • Frambuesas para decorar

Preparación:
  1. Para la crema de chocolate: Calentamos la nata y la leche hasta que hiervan, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado y la mantequilla. Removemos hasta que se funda perfectamente y reservamos.
  2. Para la crema de queso: Simplemente mezclamos el queso Mascarpone con el azúcar glas.
  3. Montaje: Alternamos capas de crema de queso y chocolate hasta conseguir la altura que queramos. Acabamos siempre con chocolate.
  4. Enfriamos en nevera como mínimo 2 horas para que coja cuerpo y decoramos con unas frambuesas. 
 VASITOS DE PLÁTANO Y CRUJIENTE DE ALMENDRAS



Para 8-10 vasitos.

Ingredientes:
  • 8 galletas tipo Digestive 
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 plátanos maduritos
  • 200 g. de queso tipo Philadelphia
  • 6 cucharadas de leche condensada
  • 1 chorrito de leche
  • 100 g. de almendras laminadas
  • 2-3 cucharadas de azúcar
  • 8-10 rodajitas de plátano
  • 3 cucharadas de azúcar

Preparación:
  1. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla hasta obtener una masa.
  2. Colocamos una cucharada en el fondo de cada vasito, presionamos bien y enfriamos para que se endurezcan.
  3. En un bol ponemos los plátanos ligeramente machacados, el queso, la leche condensada y la leche y trituramos con la batidora hasta formar una crema. Reservamos en la nevera hasta el montaje del vasito.
  4. En una sartén hacemos un caramelo con 3 cucharadas de azúcar y caramelizamos las rodajas de plátano, ponemos sobre un papel de horno y dejamos enfriar.
  5. En otra sartén ponemos las almendras y añadimos el azúcar, se tostarán ligeramente y se caramelizarán con el azúcar. Dejamos enfriar también sobre un papel de horno en forma de barritas.
  6. Montaje: Sobre la base de galletas colocamos la cantidad de crema de plátano que consideremos suficiente y decoramos con una rodaja de plátano caramelizado y un crujiente de almendras.


VASITOS DE CHEESECAKE CON FRUTOS ROJOS 


Para 12-15 vasitos.

Ingredientes:
  • 10 galletas Digestive
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 200 g. de queso tipo Philadelphia
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 200 ml. de leche entera
  • 1 sobre de cuajada más 50 ml. de leche entera
  • Mermelada de frutos rojos de buena calidad para decorar

Preparación:
  1. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla hasta formar una masa que colocaremos en el fondo de los vasitos presionando bien. Los dejaremos enfriar mientras preparamos la cheesecake.
  2. En un cazo a fuego muy lento ponemos la leche, el azúcar, la vainilla y el queso. Removemos continuamente para que el queso se funda.
  3. Disolvemos la cuajada en la leche y añadimos a la mezcla anterior cuando comience a hervir.
  4. Apagamos el fuego, mezclamos bien y dejamos templar.
  5. Montaje: Colocamos la cantidad de crema de queso templada que creamos conveniente sobre la masa de galletas. Llevamos a la nevera hasta que cuaje y ponemos una capita de mermelada como decoración, yo uso "Hero Diet", ya que son mermeladas 100% fruta y no contienen azúcar, por lo que el sabor es totalmente natural.

Bueno, por hoy hemos acabado, próximamente os pondré otras recetillas de vasitos. Espero no haberos aburrido y que no se os haya hecho muy largo.

Un besazo.

18 comentarios:

  1. Muy ricos y bien presentados... todo un lujo de postre, me ha encantado, no puedo elegir!

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    1. Muchas gracias Ana, me alegro que te gusten

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  2. Buenísimos!!!
    Me encantan las versiones mini en todo. Me han gustado los tres, pero me quedo con el de chocolate, mascarpone y frambuesas, ya sabes, es mi debilidad, jeje.
    Un besito, cielo.

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    1. Hola guapa, tambien es mi favorito.
      Un besiño

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  3. Que ricos todos!!! Me gustan un montón, pero sobre todo el de cheese cake, la presentación es genial.un besito

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    1. Muchas gracias, me alegro que te gusten, la semana próxima voy a poner otros tres que también están buenísimos
      Un besazo

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  4. ¡¡Me ha encantado la idea de los minivasitos!! Ya las tengo guardadas para ir probando.
    Me alegra mucho tenerte de vuelta.
    Un besote.

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  5. ¡Qué delicia! Me encanta la versión individual de los postres. Te quedan tan monos ^_^
    Geniales las recetas, me las apunto. Y el de mascarpone cae ya, que para algo tengo tres tarrinas en la nevera listas para usar :-)
    Un besazo

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  6. Hola guapa!!!!!
    Me viene genial esta receta para los postrecitos de navida...............me encantan todos.
    Besos.

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  7. ¿Aburrir? Para nada, me parecen ideas geniales y quedan guardadas a buen recaudo para ponerlas en práctica, besos guapa, la dulce Ali

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  8. Ostras, me encantan, sí que es verdad que los vasitos están de moda, pero los adoro, en serio, no son pesados, tienen una cantidad que te dan ganas de seguir comiendo vasitos y estos tienen una pinta...

    De verdad me encanta, la pondré en práctica pronto!!

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  9. Uauuu!, qué maravilla, me encanta la presentación de estas geniales ideas. No sabría cuál elegir. Quizá el de mascarpone y chocolate, aunque los otros también tienen una pinta excelente. Un besote.
    Aliño con cariño

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  10. Me quedo con todos, las presentaciones en vasitos me encantan, además los rellenos son deliciosos.
    Besazos.

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  11. Se ven estupendos todos. Acabo de descubrir tu blog y me gusta mucho lo que veo. Muchas gracias.

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  12. Muchas gracias a todas por vuestros comentarios, sois un encanto.
    Un beso enorme

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  13. Hola Blanca, muchas felicidades por todo el éxito conseguido con la tienda y los premios, he mirado las fotos y recetas que has puesto y no me extraña el éxito, está todo increible de bien presentado y me imagino que muy rico, se ve en todo tu reflejo, sensible, dulce y con muy buen gusto. Muchos besos!!!!

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  14. Cuántas cositas ricas nos traes, de verdad no sé ni por donde empezar. Un dia tengo que pasarme a verte por la tienda, cuando vaya por ahí queda prometido¡¡ Seguro que está maravillosa, mil besiños guapetona¡¡ FEliz finde¡

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  15. para argentina... un sobre de cuajada es lo mismo que ricota? o es yogur? gracias

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