Cupcakes de dulce de leche

¿No os parece que el dulce de leche tiene un sabor increíble? ¿Que cuando abres un bote y tomas una cucharada ya no puedes parar? ¿O que cuando sabemos que hay medio bote en la nevera es como una obsesión y no paramos hasta terminarlo? Pues a mi me ocurre todo esto, es un sabor que me encanta y os aseguro que estos cupcakes ¡Están de muerte!


Ingredientes para 12 cupcakes:

  • 115 g. de mantequilla ambiente.
  • 220 g. de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 200 g. de harina.
  • 1 ½ cucharadita de levadura.
  • 120 ml. de leche semidesnatada.
  • 1 cucharada sopera de dulce de leche.
Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Colocamos las cápsulas en el molde.
  3. Disolvemos el dulce de leche en la leche y reservamos.
  4. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté muy cremosa.
  5. Añadimos los huevos uno a uno integrándolos bien.
  6. Ponemos la mitad de la harina y levadura tamizadas. Mezclamos bien.
  7. Añadimos la leche.
  8. Por último ponemos el resto de harina.
  9. Repartimos en los moldes y horneamos unos 20 minutos.
  10. Sacamos del horno y dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego los pasamos a una rejilla hasta que estén completamente fríos.
Relleno:

  • 1 cucharadita de postre de dulce de leche para cada cupcake.
Cuando los cupcakes estén fríos podremos rellenarlos. Hacemos un hueco en el centro con un descorazonador, ponemos la cucharadita de dulce de leche y tapamos con el trocito de bizcocho que hemos sacado. Con esto conseguiremos unos cupcakes con un corazón de dulce de leche cremoso que los hará muy jugosos y con un sabor muy intenso.

Cobertura:

Ingredientes:

  • 250 g. de queso mascarpone.
  • 200 g. de azúcar glas.
  • 2 cucharadas soperas de dulce de leche.
Preparación:

  1. Batimos un minuto a velocidad baja el queso muy frío.
  2. Añadimos el azúcar glas tamizado y batimos hasta que se integren totalmente.
  3. Subimos la velocidad y batimos 3-4 minutos.
  4. Añadimos el dulce de leche y batimos un minuto más.
  5. Tendremos nuestra crema perfecta para poner en la manga pastelera y decorar nuestros cupcakes
¡Espero que os gusten!

Hace unos días nos han invitado a colaborar en la gala “Lvcvs Moda” y hemos puesto una mesa dulce, os dejo las fotos de los trabajos que presentamos ¿Qué os parecen? Hemos tenido que hacer 400 galletas para regalar a los asistentes y hemos acabado agotadas, pero ha valido la pena.






Un beso enorme a tod@s.

20 comentarios:

  1. que cosa mas linda y rica
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  2. Todo lo que haces es precioso... Y tan suculento! Seguro que los invitados estuvieron muy contentos con vuestras galletas!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  3. Hola Cuqui¡¡¡ Creo que todo os va muy bien, por lo que no te imaginas lo que me alegro¡¡¡¡¡ Da gusto ver siempre tus recetas...y aún recuerdo cómo me ayudaste para que pudiera hacer la tarta a mi hija de dos añicos, te acuerdas???Un abrazo¡¡¡¡¡ besicos¡

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  4. Que buenos los cupcakes, tienen que estar para empezar y no parar, que peligro!!!!!!! Que mesa tan bonita, todo esta perfecto y muy bien presentado, me encanta!!! Besos

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  5. Bueno me pones primero los cupcakes con el dulce de leche y me quedo boquiabierta pero luego veo esa mesa tan preciosa y ya me voy alucinada.
    Besazos.

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  6. Que ricura ademas de ser una preciosidad , que pena no poder catar uno.
    La tarta los cup cakes y las galletas son monisimaaas seguro que les encantaron a los asistentes de la gala.
    Bicos mil wapa.

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  7. Parece delicioso… Aliás, como tudo o que você posta em seu Blog :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  8. Los cupcakes, una maravilla como todas tus recetas, Blanca.
    Y la mesa dulce, buahhh, con la boca abierta, me he quedado... y 400 galletas!!! Me quejaba jo de mis 165, jaja.
    Un besazo, preciosa.

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  9. A mi me pasa! Cómo coja el tarro de dulce de leche es una cucharada tras otra y sin poder parar. Tu eres de las mías con el frosting de mascarpone, es mi preferido ya que no me gusta que los postres lleven tanta mantequilla. Haré esta receta :D las galletas y tarta son preciosas! Que diseños tan elegantes. Un abrazo

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  10. Ohhhh, a ver por donde empiezo, la receta fantástica, la mesa dulce una cucada, y la tarta, por dios, que tarta tan preciosaaaaaaa. Felicidades. Besos. Yolanda.

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  11. Una delicia de dulces, y me refiero a todos en general, a cual más rico.
    Bss

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  12. Ya me tardaba ver las fotos de la gala, realmente preciosa la mesa, como siempre super elegante con unas pintas todo de morirse, empezar a comer y no parar, enhorabuena de nuevo cada día os superais más.

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  13. Hola Cuqui, esos cupcakes estarían deliciosos, seguro! Pero lo que me ha encantado es la mesa y los dulces que preparásteis...son divinos y muy a tono con la gala.
    Un bico

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  14. Mmmm....que delicia de cupcakes!!! El dulce de leche engancha!!! Y esa mesa dulce quedó fantástica, muy elegante y deliciosa!!!

    Un beso!!!

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  15. Que pinta más rica tienen estos cupcakes, tengo que darle otra oportunidad a la elaboración a ver como me quedan. Y tu colaboración con tarta y galletas se ve preciosa, felicidades por tu éxito, besos!!!!

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  16. Que buenos, se ven deliciosos y ricos.
    Madre mía que mesa más bonita!!!! Todo precioso. Besos

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  17. Te quedaron estupendos, vaya pinta rica que tienen! Besitos

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  18. Mmm Que rico se ve!!!! Te felicito tienes un gran talento! Me encanta tu blog y ya le di like a tu página en Facebook! Gracias por compartirnos tu lindo y hermoso trabajo! Saludos desde México!! :)

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  19. Muy bonita la mesa, enhorabuena! Pásate por mi blog El Aleteo de la Mariposa que tienes un premio! Un besin, Cheli

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  20. preciosa la mesa, yo quiero una así de bonita para mí!
    ¿has probado alguna vez a servir tus creaciones en platos de pizarra natural? te dejo un link para que veas algunos modelos... espero que te gusten!

    http://www.cupastore.com/otros-articulos/platos-pizarra.html/

    un saludo a todos!

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