Tarta súper chocolate

¡Hola a tod@s!

Esta tarta está especialmente creada para todos aquellos (que son muchos) a los que nunca les parece bastante el sabor intenso de un buen chocolate. Los golosos y chocolateros se chuparán los dedos. He utilizado un molde pequeño de 15 cm. Pero mi consejo es que lo hagáis en uno un poquito mayor ya que no os podréis resistir a tomar un solo trozo.

Ingredientes para el bizcocho:
  • 1 yogur griego.
  • 2 medidas (del vasito de yogur) de azúcar.
  • 3 medidas de harina.
  • 1 medida de aceite.
  • 3 huevos.
  • 2 cucharaditas de levadura.
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla.
Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Engrasamos, enharinamos y cubrimos con papel de horno el fondo del molde que vayamos a utilizar.
  3. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee y doblen su volumen.
  4. Añadimos el yogur con la vainilla y seguimos batiendo.
  5. Incorporamos lentamente el aceite sin dejar de batir.
  6. Vamos añadiendo poco a poco la harina y levadura tamizadas.
  7. Ponemos la masa en el molde y horneamos hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, este salga seco.
  8. Sacamos del horno, dejamos templar 15 minutos dentro del molde y luego lo pasamos a una rejilla hasta que temple. A continuación envolvemos en film y metemos en la nevera, esto hará que el bizcocho conserve toda su humedad y esté muy tierno. Lo mejor será prepararlo el día anterior y dejarlo toda la noche en la nevera.
Ingredientes para el relleno y decoración:
  • 90 g. de mantequilla.
  • 70 g. de cacao.
  • 300 g. de azúcar glas.
  • 85 ml. de leche semidesnatada.
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla.
Preparación:
  1. Tamizamos el cacao. Yo utilizo el desgrasado de Valor, que tiene un sabor intenso a chocolate.
  2. Mezclamos la vainilla con la leche.
  3. Ponemos todos los ingredientes juntos en el vaso de la batidora y mezclamos 1 minuto a velocidad baja y luego subimos a media-alta y batimos 3-4 minutos hasta conseguir una mezcla muy ligera y esponjosa.
  4. Ponemos la mezcla en la manga pastelera y estará lista para rellenar y decorar.
Ingredientes para la cobertura:
  • 100 ml. de nata.
  • 100 g. de chocolate de fundir.
Preparación:
  1. Troceamos el chocolate y lo ponemos en un cuenco.
  2. Calentamos la nata en un cazo hasta que llegue a hervir.
  3. Retiramos del fuego y la vertemos sobre el chocolate, removiendo hasta su completa disolución.
  4. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y veremos como a medida que enfría va cogiendo cuerpo y espesa hasta convertirse en una crema consistente y deliciosa con la que nos será muy fácil cubrir nuestra tarta.
Montaje de la tarta:
  1. Cortamos el bizcocho en tres discos.
  2. Ponemos una fina capa de ganaché sobre dos de los pisos.
  3. Con ayuda de la manga pastelera ponemos una capa de relleno sobre el ganaché, procurando que lleven la misma cantidad para que nos queden bien nivelados.
  4. Cubrimos con ganaché de chocolate con la ayuda de una espátula tratando de dejar la superficie de la tarta lo más lisita posible.
  5. La ponemos 1 hora en la nevera para que endurezca y así decorarla mejor.
  6. Con la crema de relleno que nos había sobrado y con la ayuda de una boquilla rizada decoramos nuestra tarta.
  7. He puesto unas frambuesas como decoración final.
  8. La dejamos a temperatura ambiente y ya estará lista para servir.

Si sois chocolateros os recomiendo probarla, está deliciosa.

Un beso para tod@s.

28 comentarios:

  1. hummm tarta de chocolateeee!! mejor receta imposible para un viernes a punto de hacerse fin de semana !! :D
    un saludo y feliz finde

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  2. madre mia que cosa mas rica
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  3. He leído Tarta super chocolate y aquí me he venido más rápida que Speedy González. Con esta maravilla no hay quien tenga fuerza de voluntad para empezar la operación bikini. ÉSta tarta no me la pierdo yo por nada del mundo. ¡Qué buena debe de estar!. Un besote

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  4. Muy muy resultona, se ve magnifica¡ besiños

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  5. a mi! a mi!! nunca me parece bastante el sabor del chocolate!, mucho más!! súper chocolateeeeeeeeeeeeeeee. Besitos.

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  6. Que pecado tan delicioso...hummmm
    Besos

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  7. Madre mia Blancxa, esta para morirse ¡¡¡¡ que delicia¡¡¡ besos

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  8. Qué ricaaaa, tarta de chocolateeee! Me encanta la decoración, se ve preciosa.
    Un besazo

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  9. No, no...mejor hacelo pequeño así no nos entusiasmamos en comer mucho...jejeej!
    Besosss Blanca

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  10. Que bueno chocolate... Mejor con ese tamaño que como la haga mas grande me la como!!!

    Un beso

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  11. Qué delicia de tarta....además te quedó perfecta¡¡
    Un saludo, Manuel.

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  12. Hola!!! Qué rica, Blanca! Con lo chocolateadicta que soy! Se ve deliciosa! Tomo nota :) Biquiñosss

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  13. Blanca, hablabas de mi, cuando te referías a los golosos y chocolateros???
    Puedes llamarme abiertamente adicta, ya sabes que lo tengo asumido y lo he confesado publicamente, jeje.
    Qué pinta, hija, está para meter la cuchara y no parar ;)
    Besazos, preciosa.

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  14. Tarta de chocolate!!!!!! No se puede empezar el sábado con una receta mas rica para el postre....yo quiero un trozo bien grande para mi!!!!.
    Besitos.

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  15. Tiene que estar buenísima. Y la receta parece muy fácil.
    Un beso

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  16. Que pinta tan deliciosa tiene ese corte y que impresionante es por fuera la tarta.
    Además soy adicta al chocolate jajajja
    Besazos.

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  17. Si es que estas cosas no las puedo ver, a falta de una tarta como esta me lanzo directamente a la nutella. Besos. Yolanda.

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  18. Tiene una pinta buenísima..........El corte se ve estupendo, con lo que me gusta el chocolate me la apunto...........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com


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  19. Madre mia, que buena pinta...lo que no sé es de donde sacas el tiempo Cuqui¡¡¡ BEsicos¡¡¡

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  20. Me he quedado sorprendida con esta maravillosa tarta. Me encanta el chocolate!!! Besos

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  21. Hola Cuqui, que tarta tan maravillosa nos dejas hoy, es realmente tentadora. El chocolate es una cosa irresistible para mi y disfrutaría de lo lindo con un "cachiño".
    Un biquiño

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  22. Estoy segura que un solo trozo no te puedes comer, tiene un aspecto exquisito.
    Un beso.

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  23. Yo me la comería entera, que pinta tiene, otra cosa es que pueda, que con tanto dulce ya me tengo que controlar, que buenísima pinta tiene!! Muchos besos!!

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  24. Que corte más rico, me encanta! Debe saber a gloria. Besitos

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  25. Menudo pecado de tarta, hummm que delicia!!!!!! Besos

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  26. Valla se mira tan delicioso que dan ganas de comerse uno entero (:
    Hola soy wendy por si te interesa pasar a visitar mi blog, es sobre un proyecto de pasteleria y reposteria! aca en tu pagina he encotrado varios temas de importancia que me han servido http://proyectopastelito.blogspot.com/(:

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  27. y quién puede resistirse a esa estupenda!..qué pinta!
    pásate por mi blog, que tengo unas cucharas de madera ideales para acompañar tartas, dulces, helados, para poner en todo tipo de comidas, cenas, celebraciones, fiestas y eventos...
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  28. ummmmmmmm Blanca, que delicia de chocolateeeeeee. besitos dulces y me alegro de ver tus fotos del escaparate de la tienda.

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