Tarta de rosas de limón y chocolate

¡Hola a tod@s!

Siento muchísimo haber tardado tanto tiempo en poner una nueva receta, pero aunque he hecho el propósito de escribir una por semana, os juro que me resulta imposible. No me llegan las horas del día para todo lo que tengo que hacer, así que os pido mil perdones y os dejo con la receta de esta tarta que fue un regalo para mi amiga Cristina y las fotos de mis últimas galletas.




Ingredientes para el bizcocho:
  • 225 g de mantequilla ambiente.
  • 225 g de azúcar.
  • 210 g de harina.
  • 25 g de maizena.
  • 2 ½ cucharaditas de levadura.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharada de limón en pasta Home Chef.
  • 3 cucharadas soperas de leche semidesnatada.
Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Forramos con papel de horno 3 moldes de 15 cm. De diámetro.
  3. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté muy cremosa.
  4. Añadimos los huevos, la leche y el limón y seguimos batiendo hasta tener una mezcla homogénea.
  5. Incorporamos la harina, maizena y levadura tamizadas. Mezclamos a mano con movimientos envolventes. Removemos solo lo justo para que no quede un bizcocho duro.
  6. Horneamos 20-25 minutos y dejamos enfriar 10 minutos en el molde antes de pasar a una rejilla.
Almíbar:

Ingredientes:
  • 200 ml de agua.
  • 200 g de azúcar.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Preparación:
  1. Ponemos en un cazo al fuego todos los ingredientes.
  2. Cuando hiervan retiramos del fuego y dejamos templar.
Bañado del bizcocho:

Cuando todavía está en el molde y recién sacado del horno pinchamos repetidamente con un palillo y pintamos con un pincel repartiendo el almíbar por toda la superficie.

Relleno de chocolate:

Ingredientes:
  • 300 ml de nata montada.
  • 4-5 cucharadas soperas de azúcar.
  • 3 cucharadas de cacao Valor desgrasado.
Preparación:
Montamos la nata con el azúcar y cuando ya ha cogido cuerpo, añadimos el cacao y seguimos batiendo a velocidad rápida 1 minuto más.




Cobertura de limón:

Ingredientes:
  • 250 g de queso mascarpone.
  • 180 g de azúcar glas tamizado.
  • 1 cucharada sopera de limón en pasta.
  • Unas gotitas de colorante amarillo (utilicé Wilton)
Preparación:
  1. Batimos el queso a velocidad rápida hasta que esté cremoso.
  2. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado.
  3. Incorporamos el limón en pasta y el colorante y seguimos batiendo 1 minuto más.
Montaje de la tarta:
  1. Con la ayuda de una manga pastelera repartimos el relleno sobre 2 de los discos de bizcocho.
  2. Cubrimos el tercero.
  3. Ponemos una fina capa de cobertura sobre la tarta y metemos 15-20 minutos en la nevera para que esté durita.
  4. Utilizando la boquilla 1M de Wilton hice rosas todo alrededor, pero podéis decorar como más os guste.


No la he probado pero me han dicho que estaba deliciosa, tendré que fiarme.

Espero que os haya gustado y os dejo unas fotos de unas galletas y unos cupcakes con chocolate de fresa.

Mil besos y de nuevo prometo no tardar tanto.








43 comentarios:

  1. Son una preciosidad tanto la tarta para tu amiga como las galletas!! vaya mano que tienes!! aunque aparezcas poco pero lo que publicas merece mucho la pena!! ;D
    un saludo y que tengas una buena semana

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  2. Una tarta maravillosa, tengo muchas ganas de hacer una similar, qué preciosa queda!!! Las galletas monísimas, me han encantado!!!
    No te preocupes, lo primero es lo primero y tu nueva faceta de empresaria emprendedora es lo que ocupa tu atención ahora lógicamente. Si no tienes tiempo es síntoma de que va bien la cosa, me alegra mucho!!!

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  3. Espectacular¡¡¡ Me encanta¡¡ Y no me extraña que no tengas tiempo¡¡ madre mia¡¡¡¡ Parece que todo os va muy bien¡¡¡¡ me alegro muchisimo¡¡ besicos¡¡

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  4. Preciosa..... Seguro que está buenísima. Bastante haces Cuqui; eres la superwoman de la repostería, no se como sacas tiempo para todo. Animo, que las farmacias están llenas de Farmatón Complex..... Besiños

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  5. Una tarta preciosa!! Y unas galletas que no se quedan atrás de lo bonitas que son! Me gustan un montón! Y tranquila, es normal que primero te adaptes a todo lo nuevo que deparan estos cambios, pero conseguirás organizar tu tiempo. Biquiños :)

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  6. Es normal, lo primero es lo primero, a tirar arriba el negocio que en los tiempos que corren cuesta sudor y lágrimas. La receta perfecta. Besos. Yolanda.

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  7. Que suerte tiene Cristina, menudo regalazo!! Mi cumpleaños es el 4 de julio... ahí lo dejo ;)

    Besos

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  8. Holaaa, si es que los días solo tienen 24 horas, tu no te preocupes que nosotros cuidamos tu cocina cuando no estés. Da gusto ver estas tartas decoradas con rosas, las mangas pasteleras hacen maravillas, bueno, las manos que las manejan!
    Un besooo

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  9. Está tudo lindissimo!
    Adorei!
    bjs

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  10. Que tarta tan bonita!!Debe estar muy buena!! las galletas son preciosas!un besito

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  11. La tarta preciosa seguro que a tu amiga le habra encantado.
    Las galletas son preciosisimaaaas ,me gustan todas.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  12. Te ha quedado la tarta preciosa y con esa crema de queso seguro que deliciosa.
    Y bueno, las galletas son una pasada.
    Besos

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  13. Preciosa tarta Blanca! Y las galletas también. Eres una artista. Besos

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  14. Pedazo trabajo y que PRECIOSIDAD!!!Te ha quedado la mano fastidiada después de tanta rosa con la manga pastelera¿no?.
    Y las galletas son una monada.Si es que eres una artistaza!!!
    Un biquiño!!!
    Noemi de Merengue y Frambuesa

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  15. La tarta me parece un encanto y si son las gallatas se ven divinas..............Es normal que con tantas cosas que tienes pendiente no te de lugar de poner entradas............Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  16. Una tarta preciosa, la combinación de sabores es exquisita, qué bonita es!
    Un besito

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  17. Una tarta espectacular y unas galletas preciosas. Tu reposteria es una maravilla y la presentación que haces de ella fantástica. Enhorabuena. Un beso.

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  18. ¡Qué preciosidad!, no sabes la envidia que me das (envidia sana eh!!) al poder hacer una tarta tan bonita y unas galletas así de espectaculares. Un besote.

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  19. Hola me llamo Susi si puedes pasate por mi blog tienes un premio.Un saludo
    http://dolcessensacions.blogspot.com

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  20. COMO SIEMPRE TODO LO QUE HACES INCREIBLEMENTE PRECIOSO, PUES SI QUE TENIA QUE ESTAR BUENISIMA, HE CONOCIDO TU TIENDA POR LAS FOTOS Y NO SE PORQUE PERO ME LA IMAGINABA ASÍ CON TAN BUEN GUSTO, ROMÁNTICA Y UNA FINURA EXQUISITA. ENHORABUENA POR CUMPLIR TUS SUEÑOS Y ME DAS UNA ENVIDIA SANA QUE NO VEAS. ESPERO QUE TODO TE SALGA BIEN PORQUE TE MERECES TODO LO BUENO QUE TE PUEDA PASAR. UN BESITO AMIGA.

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  21. Ainsss que tarta, se me hizo la boca agua, yo paso a ver que pones tan rico casi todos los días, pero entiendo perfectamente no tengas ni tiempo, me pasa a mi y no acabo de abrir ningún negocio :)
    Muchos besos!!!!

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  22. Hola Blanca, siempre haciendo cosas ricas y bonitas, felicidades.
    bs

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  23. No se con que quedarme..... uffff que rico todo

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  24. Qué maravilla de tarta y de galletas.
    Menuda suerte que ha tenido tu amiga ehh jeje...No te preocupes, la obligación es antes que la devoción , asi que muchas gracias por compartir guapa que aún se valora mas el esfuerzo.
    Besinos.

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  25. Que tarta tan bonita te ha quedado y las galletas también, son una cucada. Besitos

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  26. Ains que bonito todo: la tarta, los cake pops, las galletas... Los cake pops en particular me han encantado! Tengo que decir que son una de mis debilidades... Te quedó todo precioso ;) Besitos

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  27. Hola cuqui! una preciosidad de tarta y de las galletas que te voy decir, me parece, bonitas, bonitas, bonita!
    Un bico

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  28. Cuqui!!! Me tienes fascinada con todo lo estáis haciendo. Qué tartas más increíbles y qué galletas más ideales, por favor!!!
    Me alegro infinito por lo bien que os está yendo :-)
    Un beso muy fuerte

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  29. Blanca, me encanta todo, la tarta preciosa y las galletas y cakepops, ideales.
    Besitos, preciosa y disfruta del finde, si puedes ;)

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  30. Muy bonito blanca de verdad ..La tarta, las galletas y los pops..Estas hecha una artista !!! y lo del tiempo..eso creo que nos pasa a la mayoria, pero tu ademas tienes una tienda a la que dedicar tu tiempo !! un besete y tranquila que yo seguire pasando a ver tus novedades
    Mila

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  31. Te ha quedado todo estupendo, de verdad!!!. besazoso Acaramelada

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  32. Hola, te he otorgado otro premio. Me gusta lo que haces.
    Un saludo.
    Mercè.

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  33. Vengo para devolverte la visita y desde luego me quedo por aquí. Que bonito trabajo y que buena tenía que estar esa tarta. Besitos

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  34. Gracias por visitar mi blog Blanca, por aqui me quedo encantada. Hemos sido vecinas hasta hace poco (he estado estudiando y viviendo durante años en Lugo). Tienes un blog muy bonito por aqui me quedo. Un biquiño

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  35. Hola guapa!! La verdad es que últimamente yo también ando a tope y no tengo tiempo para sentarme tranquilamente a ver las maravillosas recetas que nos traes!!! Esta tarta es una de mis favoritas y siempre da buen resultado, las galletas y los cake pops te han quedado espectaculares!!

    Un beso!!

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  36. pero que fotos mas preciosas y que deliciosas deben estar todas esas galletas!! cuadnno quieras te pasas por mi blog y recoges un regalito para ti

    http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/2013/04/dobladillos-de-caballa-y-premio.html

    Espero que te guste, un besote!!

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  37. Que preciosidad de tarta como me gustaria usar así la manga pastelera..Y ya de las galletas sin palabras...ESPECTACULAR!!Besos

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  38. Qué bonita queda la tarta con las rosas! Y las galletas son también preciosas. Bueno, el día tiene las horas que tiene y no podemos estirarlo más. Besos.

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  39. Que monada de galletas, cakepops, y la tarta es preciosa, se ve buenísima! Un beso!

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  40. Me encantan las tartas con rosas, me parecen realmente preciosas.
    La tuya tiene que estar increible, con una saborazo.
    Me llevo la idea.
    Un beso!

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  41. ¡Pero que guays las galletitas de tartas! que están hechas con stencils??? preciosiiiisimas

    Besitosss

    Lucia (LA SUITE DEL MOMO)

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  42. Soy nueva por aquí, y me encanta tu blog, tienes una seguidora más.
    La tarta preciosa, pero las galletitas de tartas y corazón son monísimas, que finas y delicadas te han quedado.
    Un beso

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