Cupcakes de fresas con nata



Hola a tod@s ¿Qué tal el fin de semana?

Aquí en Galicia ha sido terriblemente frío. De hecho hace un ratito estaba nevando. No se como amaneceremos mañana y si tendré que ir andando a trabajar porque me da muchísimo miedo coger el coche si hay nieve.

Es una pena, ya que estamos en pleno Carnaval y la gente suele disfrazarse por la calle y como no vayan de oso polar me imagino que a partir del martes todos en la cama con catarro.

Me hubiera gustado hacer una receta carnavalera pero no he tenido mucho tiempo, así que os pongo estos cupcakes que pueden ser un buen postre para San Valentín.



Ingredientes para los cupcakes:
  • 100 g de azúcar.
  • 1 huevo.
  • 50 g de mantequilla ambiente.
  • 70 g de nata para montar.
  • ½ cucharadita de vainilla.
  • 125 g de harina.
  • ½ cucharadita de levadura.
  • ¼ cucharadita de bicarbonato.
  • El zumo de ½ naranja.
  • 70 g de fresas en trocitos.
Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 180º y ponemos las cápsulas en el molde.
  2. Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que blanquee.
  3. Añadimos el huevo. Mezclamos.
  4. Incorporamos la nata mezclada con la vainilla.
  5. Añadimos el zumo de naranja y seguimos batiendo.
  6. Tamizamos la harina, levadura y bicarbonato y añadimos a la mezcla.
  7. Batimos bien hasta tener una masa homogénea.
  8. Añadimos las fresas muy picaditas, removiendo con cuidado.
  9. Repartimos la masa en los moldes, llenando las ¾ partes.
  10. Horneamos 20 minutos.
  11. Dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego pasamos a una rejilla, dejando enfriar completamente antes de decorar.

Frosting:
  1. 250 ml de nata para montar.
  2. 4 cucharadas soperas de azúcar.
  3. 1 cucharada sopera de fresa en pasta de Home Chef.
Preparación:
  1. Montamos la nata con el azúcar.
  2. Añadimos la fresa en pasta (le da un sabor increíble) y mezclamos bien.
  3. Ponemos en una manga pastelera con una boquilla rizada.
  4. Decoramos los cupcakes y ponemos trocitos de fresa como remate final.


Son unos cupcakes deliciosos y jugosísimos.

Ya sabéis que soy muy aficionada a rellenar los cupcakes porque si no me parecen bizcochos secos y aburridos, pero en este caso no es necesario ya que el zumo de naranja le da humedad al bizcocho y los trocitos de fresa hacen que quede muy jugoso.

¡Probadlos! Son deliciosos.

Un besito a tod@s y feliz semana.

47 comentarios:

  1. Nata y fresas, que bueno, tienen una pinta estupenda un besoo

    ResponderEliminar
  2. Hola Blanca, qué buena pinta!! Yo también hice unos cupcakes de fresa el otro dia y estaban buenísimos!! Me llevo tu receta, porque hay cositas diferenes a la mía y seguro que están muchísimo mejor!! De eso, no me cabe duda!!

    Un beso

    ResponderEliminar
  3. Hummm,que combinación más rica me encanta nata y fresa..Te han quedado divinos!!:)
    Besos

    ResponderEliminar
  4. Vaya!! que buena pinta!! me encantan las fresas con nata! y todo juntito en unos cupcakes tiene que estar de muerte!

    ResponderEliminar
  5. Deliciosas y muy bonitas! me encantan las fresas con nata!

    ResponderEliminar
  6. Me encantan las fresas con nata sí que estos cupcakes me los apunto.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

    ResponderEliminar
  7. MIni tartas son así, es cierto, bonitos preciosos pero incomibles tan secos y estos son bonitos, jugosos y ricos, geniales!
    Besazos.

    ResponderEliminar
  8. Que apetecible y fácil de hacer, las fotos y la presentación están muy bien hechas, felicidades por el blog y a partir de ahora seguiré tu blog.
    Restaurantes en soria

    ResponderEliminar
  9. Me encantan las fresas con nata, así que estos cupcakes tengo que probarlos.
    Un Beso
    http://cocinandoconlafamily.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  10. Hola Blanca, que delicia, me encanta las fresas, y estos cupcakes tienen de estar buenísimos. Un abrazo

    ResponderEliminar
  11. Me vuelven loca las fresas con nata!! En cupcakes debe ser toda una locura!!
    Feliz lunes!!
    www.mylifeofdetails.blogspot.com

    ResponderEliminar
  12. Es uno de mis postres favoritos y convertidos en pastelillos...Deliciosos, qué buen corte tienen, qué jugositos se ven!!!
    Soy gallega también Blanca, de Sangenjo( o eso pone en mi DNI ) pero he vivido en Pontevedra, Lalín y Santiago...Ahora en Murcia desde hace 23 años, figúrate...

    ResponderEliminar
  13. Holaaa, que riquísimos estos cupcakes de fresa! tan jugosos que hasta hay que comerlos con cucharilla! ummmm, exquisitos.
    Un besooo

    ResponderEliminar
  14. Me encantan las fresas con nata, ¡que buenas, convertidas en cupcakes! Y te han quedado preciosos. Besitos

    ResponderEliminar
  15. Alaaa que ricos!! Las fresas con nata es uno de mis postres favoritos, pero no se me había ocurido hacerlo cupcake.
    Son preciosos y además tienen una pinta de rechupete.

    Un beso!

    ResponderEliminar
  16. ¡Qué pinta más deliciosa! Con lo que me gustan a mí las fresas con nata.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  17. Que ricos Blanca!!!
    Me encanta las fresas con nata y en cupcakes tienen que estar deliciosas.Aquí en Vigo tenemos un frío insoportable, pero dicen que mañana suben las temperaturas a ver si es verdad.
    Biquiños!!!
    merengue y frambuesa

    ResponderEliminar
  18. Qué pinta Blanca, deben de estar buenísimos, quizás para iniciarme empiece
    por estos. besos

    ResponderEliminar
  19. Me ha gustado tu blog, pasate por el mio para recoger un premio! http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  20. Te han quedado muy bonitos...........Con nata y fresas tienen que estar deliciosos............Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

    ResponderEliminar
  21. Hola Blanca te han quedado de lujo y a estas horas que hambre uhmmmmmmmm me llevo uno estan riquisimos
    !!!! un besin !!!!

    ResponderEliminar
  22. Estoy salivando desde que he visto los dulces y eso que acabo de desayunar. Te han quedado preciosos dignos de Cupido. Un beso.

    ResponderEliminar
  23. Que buenos tienen que estar, como la mayoría las fresas con nata me encantan así que en versión mini pastelito debe ser genial. Una buena propuesta. Besos

    ResponderEliminar
  24. ¿Puede haber algo más romántico y más sensual? Por favor... quiero media docena de esas delicias.

    Besos.

    ResponderEliminar
  25. Blanca!!! Qué tenía muchas cosas atrasadas por ver y casi se me pasa este recetón.
    Me encanta la idea y te han quedado preciosos.
    Besos, guapa.

    ResponderEliminar
  26. Blanca, no me puedes enviar uno por correo?? Como siempre te han quedado preciosos y con esa combinacion de ingredientes apuesto a que estan buenisimos. Con lo que me gustan a mi las fresas con nata, hoy mismo las tome de postre, aunque si te soy sincera aun no me saben bien

    ResponderEliminar
  27. me encantan las fresas con nata y así queda espectacular, bsts

    ResponderEliminar
  28. Hola Blanca, vaya cositas ricas tienes por aqui. Me encantan tus presentaciones son fantasticas.
    Te seguire visitando, te mando un besote enorme.

    Saludetes

    ResponderEliminar
  29. Un amezcla de sabores clásica y que nunca falla. Me encanta.
    Saludos y buena semana

    ResponderEliminar
  30. Sin duda deliciosos Blanca! Todo un acierto de cupcakes! Y sí menudo frío! A ver si tenemos una tregua prontiño, que falta nos hace. Biquiños :)

    ResponderEliminar
  31. Acabo de descubrir tu blog a través de Clara de Boticake y me quedo de seguidora! Estos cupcakes parecen una delicia. En cuanto tenga un rato me miro las entradas anteriores.

    ResponderEliminar
  32. Gracias a ti por hacete seguidora mia yo descubri tu blog anoche y no me ha dado tiempo a verlo todo pero lo que he visto me encanta prometo verlo entero y copiar alguna recetilla si me dejas.
    Un besico Mary

    ResponderEliminar
  33. Me encantan las fresas con nata, así que en cuanto puedo probaré tu receta.

    Besos

    ResponderEliminar
  34. Ummmmmmmmmmmmmmmmmm deliciosooooooos ademas de quedarte de lujo que arte tienes wapa.
    Bicos mil .

    ResponderEliminar
  35. Que riquisima quedó, me quedo con la receta.Besos

    ResponderEliminar
  36. Muy ricos y bonitos y el relleno me encanta besos

    ResponderEliminar
  37. Que buenos se ven y así decorados quedan muy monos. Gracias por visitar mi blog.bs

    ResponderEliminar
  38. Te han quedado fenomenal y son tan atractivos con las fresas. ¡Qué ricos! Me llevo la receta. Besos.

    ResponderEliminar
  39. Sem duvida deliciosos e muito bonitos!
    Bjs

    ResponderEliminar
  40. Son preciosos y además tienen que estar buenísimos!
    Un beso!!

    ResponderEliminar
  41. Que buenos se ven Blanca!! Yo no me he atrevido todavía con ellos, es algo que tengo pendiente de hacer.
    Me tomaría uno de postre!!!! Un beso.

    ResponderEliminar
  42. Huele a fresas hasta aqui!!!, que pinta esupenda...me encanta. bss Acaramelada

    ResponderEliminar
  43. Hola Blanca, qué maravilla por favor!!!! qué delicia, cómo me gustan los postres de fresa y estos cupcakes, ummmmm

    Besos...

    ResponderEliminar
  44. Hola Blanca !! Que penita lo del tiempo ....Nosotros hoy tenemos lluvias pero ...no nos podemos quejar, estamos teniendo un invierno estupendo en Valencia !!
    Las cupcakes estupendas seguro !! Ahora que estamos en Plena época de fresas hay que aprovechar a hacer buenos postres.
    Un besete
    Mila

    ResponderEliminar
  45. Qué receta más rica! Tiene una pinta deliciosa!
    un beso

    ResponderEliminar